CHAPADA DIAMANTINA PROMETE SE TORNAR PRODUTORA DE VINHOS FINOS

A Chapada Diamantina possui condições de clima e solo que sao muito indicadas para a produção de vinhos finos, similares as melhores regiões produtoras de vinhos finos do mundo. As condições especiais aliadas a quantidade e qualidade das águas da região incentivaram a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), EDBA (Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola), e Seagri (Secretaria da Agricultura, Irrigação e Reforma Agrária do Estado da Bahia) a assinarem com o sindicato de trabalhadores e trabalhadoras rurais de Mucugê nesta quinta dia 29, um protocolo de intenções de implementação de uma unidade de observação de uvas viníferas neste município.

Esta é a segunda unidade instalada na Chapada, a primeira unidade foi instalada em Morro do chapéu a oito meses, e vem apresentando excelentes resultados. Uma terceira unidade deverá ser instalada em breve na região de Rio de Contas que também possui excelentes características edafo-climáticas e pode vir a ser boa produtora no futuro.

BRASIL RIDE NA CHAPADA DIAMANTINA

Faltam 21 dias para o Brasil Ride a maior competição de bike da América Latina acontecerá aqui na Chapada Diamantina. Competidores de todo o mundo irão se aventurar pelas trilhas da chapada num percurso de mais de 600 km.

Conheça o percurso da prova.

Programa Adrenalina na Chapada Diamantina

Cachaça orgânica de Rio de Contas Chapada Diamantina - A melhor do Brasil!

Degustar cachaça branca com cachaça envelhecida é a mesma coisa que misturar champanhe com vinho tinto.” Esta frase de Rodrigo Oliveira, chef e dono do restaurante paulistano Mocotó, foi decisiva para que nos limitássemos às cachaças brancas na degustação para escolher a melhor pinga do Brasil. Escolha acertada: se o envelhecimento em barril confere sabores e aromas, esses mesmos componentes disfarçam o caráter fundamental da cachaça, a cana-de-açúcar.
Um time de dez especialistas e cachaceiros amadores degustou uma seleção de 12 cachaças brancas, previamente escolhidas segundo três critérios: 1) fossem excelentes; 2) representassem diferentes regiões do Brasil; e 3) viessem de alambiques de diferentes estilos. Não que a madeira estivesse totalmente ausente das amostras provadas: para ser considerada envelhecida, a pinga deve ser guardada por pelo menos um ano em barris pequenos, de até 700 litros. Algumas das bebidas testadas tinham passagem por barricas maiores, geralmente de madeiras consideradas neutras, que não alteram muito as características de cor e aroma.
A degustação foi feita às cegas. Isso significa que ninguém sabia o que estava bebendo. Todo mundo deu suas notas sem ser influenciado pela imagem da marca ou por um rótulo criativo. Reunidos no Mocotó, os degustadores avaliaram os aspectos visuais, olfativos e gustativos de cada cachaça, além da sensação final que ela deixa na boca. Cada um desses critérios ganhou nota de 1 a 5. A soma de todos os pontos de todos os jurados determinou o ranking, e duas cachaças com as notas finais mais baixas foram eliminadas da lista. Houve alguns empates: na ficha de um mesmo bebedor, foi comum que mais de uma pinga tenha recebido a mesma pontuação e – ainda bem – não houve consenso sobre a bebida campeã.

DETALHE DA ARQUITETURA DA CHAPADA

Foto: jaime Sampaio